Der "Danziger Lachs"

[Wolfgang]

Wer kennt ihn nicht, den "Danziger Lachs"? Dort, in der Breitgasse (ul.Szeroka), wo heute das Restaurant "Pod Lososiem" hervorragende Speisen und Getränke anbietet.

Es ist auch die Stätte, an der einst das "Danziger Goldwasser" (nebst vielen anderen feinen Likören) "erfunden" wurde.

Ich füge zwei Bilder eines Prospektes aus dem Jahre 1938 bei. Ein wenig verwundert, dass auf den abgebildeten Flaschen "Deutsches Erzeugnis" steht - und das zu Freistaatzeiten...

[Anonymus]

Wer kennt ihn nicht, den "Danziger Lachs"?
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Der Lachs zu Danzig

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie

Der Lachs zu Danzig war eine Spirituosenbrennerei und Likörfabrik in Danzig, die über Jahrhunderte international bekannte und legendäre, auch in der belletristischen Literatur vielfach erwähnte Liköre hergestellt und vertrieben hat.
Gegründet wurde das Unternehmen vom mennonitischen Holländer Ambrosius Vermöllen aus Lier, der am 6. Juli 1598 das Danziger Bürgerrecht erhalten hatte. Hier gründete er eine Likörfabrik, deren Geschäft auf von ihm mitgebrachten überlieferten Rezepturen aufbaute. Im Jahre 1704 wurde die Fabrik in die Danziger Breitgasse verlegt. Damals war es üblich, dass die Häuser statt mit Hausnummern durch Tierbilder gekennzeichnet waren. Das Haus in der Breitgasse hatte an der Fassade ein Schild mit einem Lachs, weshalb es "Lachshaus" oder einfach "Der Lachs" genannt wurde.
Berühmteste Produkte der Fabrik waren der Kräuterlikör Danziger Goldwasser und der Wacholderlikör Krambambuli.
Das Unternehmen hatte bereits 1922 einen Zweigbetrieb in Berlin eröffnet, der für die Versorgung Westdeutschlands und des Auslands verantwortlich war. So konnten die Rezepte und der Firmenname nach dem Zweiten Weltkrieg rechtmäßig in Deutschland weiterverwendet werden. Im Jahre 1971 wurde der Betrieb mehrheitlich von der Gräflich von Hardenberg'schen Kornbrennerei übernommen. Heute ist die "Liqueurfabrik Der Lachs" zusammen mit der "Gräflich von Hardenberg'schen Kornbrennerei" und der "Wilthener Weinbrennerei" eine von drei Hauptmarken der Hardenberg-Wilthen AG, Nörten-Hardenberg. Das Danziger Goldwasser ist heute noch ein wichtiges Produkt des Unternehmens, das nach eigenen Angaben der zweitgrößte Spirituosenhersteller Deutschlands ist.
Das Haus in Danzig wurde nach dem Zweiten Weltkrieg wieder aufgebaut. Hier ist heute unter der Adresse "ulica Szeroka Nr. 52-54" ein renommiertes Restaurant mit Namen "Pod Lososiem" (deutsch: "Zum Lachs") ansässig.

Viele Gruesse
Ohrscher Siegfried

[Wolfgang]

Das Unternehmen hatte bereits 1922 einen Zweigbetrieb in Berlin eröffnet, der für die Versorgung Westdeutschlands und des Auslands verantwortlich war.

Na, dann wird in Berlin auch produziert worden sein. Deswegen auf den Flaschen auch "Deutsches Erzeugnis". Mein Werbefaltblatt war demnach nicht für Danzig sondern für das "Reich" bestimmt.

[Anonymus]

Wer kennt ihn nicht, den "Danziger Lachs"?
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Ich füge zwei Bilder eines Prospektes aus dem Jahre 1938 bei.
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Hallo Wolfgang, Bilder, Berichte u.s.w. aus Alt-Danzig in Forum-Beitraegen zu finden, ist uns jederzeit willkommen und zumeist auch interessant.
Frage zu "Dübelt Pommeranzen" - der pikante Likör fuer Damen und Herren......:
Was meinte der Hersteller wohl mit "pikante" ?

Viele Gruesse
Ohrscher Siegfried

[muhqu11]

AW: Der "Danziger Lachs"

Das Danziger Goldwasser bekommt man ja eigentlich noch recht oft, aber es gab doch auch den "Kurfürst", den wiederum habe ich nirgends mehr gefunden, oder gibt es gar nicht mehr ?

[Hans-Joerg +, Ehrenmitglied]

AW: Der "Danziger Lachs"

Hallo Jörg
Einfach mal bei "google" schauen......
Viele Grüße
Hans-Jörg

[Wolfgang]

AW: Der "Danziger Lachs"

Hallo Hans-Jörg,

nach meiner Kenntnis gibt es den "Kurfürsten" aus dem Hause "Lachs" nicht mehr. Beim googlen habe ich jedenfalls nicht gefunden...

[Hans-Joerg +, Ehrenmitglied]

AW: Der "Danziger Lachs"

Mhh Wolfgang
Hatte nur ganz grob gesucht...

http://www.gembler-getraenke.de/angebot/kraeuter.htm

Nr. 7035

Viele Gruesse
Hans-Joerg

[Wolfgang]

AW: Der "Danziger Lachs"

Schönen guten Abend,

ich habe weiter recherchiert. Den "Kurfürsten" gibt es (wieder) von Hardenberg. Näheres ist unter http://www.hardenberg-wilthen.de/ind...id=49&catid=50 zu finden

[Hans-Joerg +, Ehrenmitglied]

AW: Der "Danziger Lachs"

Na also Wolfgang
Dann "Prost"....bisschen spät..aber nun doch ein Gläschen "Danziger Goldwasser" aus meinem Schrank !!
Viele Grüße nach Danzig
Hans-Jörg

[danzgw]

AW: Der "Danziger Lachs"

Hallo, Wolfgang, I am sorry but I do not speak German, however I am a great admirer of the „Danziger Lachs“ and of course of the beautiful city of Danzig, so I hope you can help me with a doubt I have about the origin of Ambrosius Vermöllen. According to deutsche Wikipedia Der Lachs zu Danzig: „Gegründet wurde das Unternehmen vom mennonitischen Holländer Ambrosius Vermöllen aus De Lier (häufig in der Provinz Südholland), der am 6. Juli 1598 das Danziger Bürgerrecht erhalten hatte.“ But according with your zwei Bilder aus dem Jahre 1938 „Ambrosius von Möllen von LIER IM HERZOGTUM BRABANT, ein Kaufmann ad Primo August“, the Stadt would not be really Lier (Belgien) Provinz Antwerpen, Region Flandern, which was part of the Herzogtum Brabant and do not De Lier was part of the Grafschaft Holland, both parts of the Spanische Niederlande under Herzog von Alba in 1567? Thanks for your time, I expect you understand something of what I wrote and I can not wait your answer. Danke.

[Poguttke]

AW: Der "Danziger Lachs"

Sorry Wolfgang, konnte bei Hardenberg keinen "Kurfürste" finden...

[Geigersohn]

AW: Der "Danziger Lachs"

Hallo liebe ....holiker,
mein Sohn hat mir zum Geburtstag drei Buddelchen geschenkt.
Habe den " Kurfürsten" soeben aus dem Schrank genommen.
Das Etikett verrät, dass er in Fa. Heinz Eggert in D-29549 Bad Bevensen
produziert wurde.
Gekauft hat mein Sohn Lachs, Machandel und Kurfürst in HH bei
"Weinquelle" Lübeckerstr.145/ Ecke Wartenau , 22087 Hamburg.
Siehe auch www.weinquelle.com und luehmann@weinquelle.com
Viel Erfolg beim Besorgen und Geniessen
Geigersohn

[Wolfgang]

AW: Der "Danziger Lachs"

Hello "danzgw",

just in the moment I do not have the time for intensive researches. Most of my books are already packed in preparation to move to Danzig.

I do not have an "at once-answer" for the questions you asked. But I hope that maybe some other members of our forum can give you the wanted answer.

[Hans-Joerg +, Ehrenmitglied]

AW: Der "Danziger Lachs"

Hi danzkw
To Brabant you have looked here ?

http://en.wikipedia.org/wiki/Duchy_of_Brabant

Hans-Joerg