"Zucker-Ei"

[Christkind]

AW: "Zucker-Ei"

Na klar, Karin.
Mit Zucker drüber, und bei großem Luxus auch noch Zimt dazu.
Als Kompott dann Kürbis, süß-sauer eingelegt.
Nach dem Krieg dauerte es eine ganze Weile, bis es die wieder gab, die Armen Ritter.
Altbackene Brötchen wurden Mangelware, weil die nie alt wurden.
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Schöne Morgengrüße, Christa

[Beate]

AW: "Zucker-Ei"

Guten Morgen Karin,

glaube nicht, dass es ein Danziger Gericht ist, ich hab es im Münsterland kennengelernt bei einer Freundin, die Familie hatte gar nichts mit Danzig zu tun.

Schöne Grüße Beate

[Karin Langereih]

AW: "Zucker-Ei"

Guten Morgen Christa,
ja mit Zucker kenne ich auch, aber Kompott gab es leider bei uns nur Sonntags, wenn überhaupt.
Ich denke sehr oft an die Zeit zurück, obwohl wir wenig zu essen hatten, es war eine schöne Kinderzeit.
LG Karin

[Karin Langereih]

AW: "Zucker-Ei"

Guten Morgen Beate,
vielleicht war es ein Altdeutsches Gericht, wie man so schön sagt.
Meck.-Pomm und Münsterland sind ja zwei ganz verschiedene Gegenden.
LG karin

[Malani]

AW: "Zucker-Ei"

Hallo, ich bin gerade auf dieses Zucker-Ei gestoßen - kenne es auch aus meiner Kindheit - und habe dazu einen Eintrag in einem alten Rezeptbuch meiner Uroma (wohl schon von ihrer Mutter) gefunden, vielleicht ist das für den ein oder anderen ein interessanter Hinweis:
"Bei Lungenkrankheit (meinte wohl Tuberkulose)einzusetzen: 2 Eier schaumig schlagen und einen guten Löffel Butter unterheben. Mit einer Hand voll Zucker aufschäumen und sofort essen."
Dieses Rezept stammt von 1870 und wurde in Satow (Mecklenburg) niedergeschrieben.
Diese Linie hat auch in meinem Fall nichts mit Danzig zu tun.


Schönen Gruß,
Petra

[KOPPERPAHLER]

AW: "Zucker-Ei"

Moin moin
Bin grad auf das Zucker-Ei gestoßen.
Es ist auch hier in Schleswig-Holstein bekannt. Auch die Variante mit nem Schuß Rum ;-) und etwas Kakao.
Gruß
Jürgen

[Pitka]

AW: "Zucker-Ei"

Hallo,

ich kenne nur die einfache Variante: Eiweiß und Eigelb trennen, aber dann nur das rohe Eigelb in eine hohe Tasse geben (heute würde man "Kaffeebecher" sagen), viel Zucker dazugeben und kräftig durchschlagen bis es schaumig wurde. Das haben wir als Kinder sehr gern gegessen.
Ich kenne dies von meinem Vater, der aus Gilgenburg/Kr. Osterode (Ostpr.) stammte.

Liebe Grüße
Pitka

[Nicola]

AW: "Zucker-Ei"

Hallo,
bin gerade auf diese Seite gestossen.
An Zucker-Ei kann ich mich auch noch gut erinnern.
Meine Urgroßmutter aus Kazanitz in Westpreussen kommend hat Zucker-Ei mit Rotwein noch bis zu ihrem Tode 1979 jeden morgen genossen. Immerhin ist sie fast neunzig Jahre alt geworden.
Gruß
Nicola

[Stejuhn]

AW: "Zucker-Ei"

Hallo Genießer,

ich bekam von meiner Oma immer Zucker-Ei wenn ich krank war, als Stärkung.

Viele Grüße
Sigrid

[wenzel1956]

AW: "Zucker-Ei"

Hallo, mir läuft schon wieder das Wasser im Munde zusammen...Mein Vater hatte noch eine andere Variante auf Lager : unter die schaumige Masse, bestehend aus geschlagenem Eiweiß und dem damit verrührtem Eigelb und Zucker, wurden Haferflocken gegeben. Das ganze ergab super leckere Nascherei...unvergeßlich und "gesund", wie mein Vater mit einem Augenzwinkern gerne äußerte... :-)

[susannefreter]

AW: "Zucker-Ei"

Hallo :-),

Zucker-Ei......schleck....lecker. Das kenne ich auch, mein Vater hat es immer gemacht.
Leider geht das heute nicht mehr :-( Ich würde es auch nicht wagen rohe Eier zu schlürfen.