Weihnachtsstollen
200 g Mandeln (gerieben)
200 g Haselnüsse (gerieben)
100 g Orangade
100 g Zitronat
500 g Sultaninen
1250 g Mehl
300 g Butter
300 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
etwas Salz
abgeriebene Zitronenschale
Saft einer Zitrone
3/8 l Milch (375 ml) erwärmen
100 g Hefe
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Mehl in eine Schüssel geben, in eine Vertiefung die in
warmer Milch aufgelöste Hefe gießen, mit Mehl be-
decken und gehenlassen.
Die Mandeln, Nüsse, Orangade, Zitronat, Sultaninen vermengen und mit dem Zucker, dem Vanillezucker, Salz, Zitronenschale, Zitronensaft verrühren.
Alles auf die Teigmasse geben, die warme Milch und
warme Butter hinzufügen und alles zusammen gut ver-
kneten.
Abgedeckt an warmer Stelle gehenlassen.
Zwei Stollen formen und auf einem bemehlten Blech noch-
mals gehenlassen.
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Backen bei 250 Grad, Gas "2", ca 60 Minuten. Nach
dem Backen kräftig mit Butter bestreichen und mit
Puderzucker bestreuen.
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Man kann natürlich auch nur einen Stollen herstellen - einfach nur die Hälfte der Zutaten nehmen.
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200 g Mandeln (gerieben)
200 g Haselnüsse (gerieben)
100 g Orangade
100 g Zitronat
500 g Sultaninen
1250 g Mehl
300 g Butter
300 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
etwas Salz
abgeriebene Zitronenschale
Saft einer Zitrone
3/8 l Milch (375 ml) erwärmen
100 g Hefe
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Mehl in eine Schüssel geben, in eine Vertiefung die in
warmer Milch aufgelöste Hefe gießen, mit Mehl be-
decken und gehenlassen.
Die Mandeln, Nüsse, Orangade, Zitronat, Sultaninen vermengen und mit dem Zucker, dem Vanillezucker, Salz, Zitronenschale, Zitronensaft verrühren.
Alles auf die Teigmasse geben, die warme Milch und
warme Butter hinzufügen und alles zusammen gut ver-
kneten.
Abgedeckt an warmer Stelle gehenlassen.
Zwei Stollen formen und auf einem bemehlten Blech noch-
mals gehenlassen.
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Backen bei 250 Grad, Gas "2", ca 60 Minuten. Nach
dem Backen kräftig mit Butter bestreichen und mit
Puderzucker bestreuen.
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Man kann natürlich auch nur einen Stollen herstellen - einfach nur die Hälfte der Zutaten nehmen.
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