Schöne Flunderchens...

[Wolfgang]

Schönen guten Nachmittag.

was wird gleich bei mir in die Pfanne wandern?

Eine schöne Flunder, fast 45 cm groß, eine richtig große Schlorre.

Gesalzen, gepfeffert, mehliert, in reichlich heißem Öl knusprig gebraten.

Normale Flunderchens, ganz frisch, kosten momentan 3 Zloty das Kilo (ca. 70 Cent), die Riesenschlorren 5 Zloty (ca. 1,20 Euro) das Kilo.

Gleich hau ich sie in die Pfanne und wenn sie knusprig ist, wird sie mit in Schmalz goldfarben gerösteten Bratkartoffeln genossen.

Viele Grüße aus unserem Fischparadies
Wolfgang

[Geigersohn]

AW: Schöne Flunderchens...

Hallo Wolfgang,
Du bist richtig böse. Du machst uns so richtig mit Deiner Schilderung den Mund wässrig.
Ich bin sicher, dass es nicht nur mir so geht. Ich hatte vorhin einen echten Matjeshering ( natur)
zum Abendbrot. Darf man Dein Riesenfisch noch als Flunderchen bezeichnen?
Guten Schmatz
Geigersohn

[Wolfgang]

AW: Schöne Flunderchens...

Schönen guten Abend,

fast hätte ich vergessen, ein Foto von der schönen Flunder zu zeigen.

Ich bereite übrigens praktisch täglich frischen Fisch zu. Heute Mittag war es ein schöner Steinbutt, fast zwei Kilo. Ich habe ihn tatsächlich verdrückt.

Preise momentan hier:
Frische kleine Flunderchens: 2 Zloty/Kilo
Frische Riesenflundern (> 1 kg): 5 Zloty/Kilo
Frischer Ostsee-Steinbutt: 25 Zloty/Kilo
Schöne Dorsch-Filets: 15 Zloty/Kilo

Viele Grüße aus dem Werder
Wolfgang

[Hans-Joerg +, Ehrenmitglied]

AW: Schöne Flunderchens...

Hallo Wolfgang
Zitat : ....Heute Mittag war es ein schöner Steinbutt, fast zwei Kilo. Ich habe ihn tatsächlich verdrückt.....

2 Kilo ? - Alleine verdrückt ?
Viele Grüße
Hans-Jörg

[Helga +, Ehrenmitglied]

AW: Schöne Flunderchens...

Heute Mittag war es ein schöner Steinbutt, fast zwei Kilo. Ich habe ihn tatsächlich verdrückt.

Respekt

Das sieht so lecker aus. Schade eigentlich, dass diese Fische immer Gräten habe und ich sie deshalb nie essen würde.

[Hans-Joerg +, Ehrenmitglied]

AW: Schöne Flunderchens...

Tscha Helga
Deshalb gibt es bei mir oft " Schollenfilet ( mit Haut ) ..... garantiert ohne Gräten.. mit schönen Beilagen !
Viele Grüße
Hans-Jörg

[Helga +, Ehrenmitglied]

AW: Schöne Flunderchens...

Hallo Hans Jörg,

du meinst, es gibt wirklich Fisch ohne Gräten??? Das einzige was ich schonmal aß, war Lachs Filet, mit 1000 Vorbehalten und äußerst vorsichtig, bis ich auch da mal eine Gräte hatte. Seitdem ist Schluss mit lustig, genauer gesagt mit Fisch.

[RRose]

AW: Schöne Flunderchens...

Hallo Helga,

Ich würde meine Hand auch nicht für ein Filet ohne Gräten ins Feuer legen!! Aber so eine Scholle ich doch recht übersichtlich. Wenn man diese von der Mitte her das Fleisch von den stabilen Gräten abhebt, kann eigentlich nichts passieren. Aufpassen muss man nur an den Flossen. Da stecken die die fiesen kleinen Gräten.

Liebe Grüsse
Christina

[Hans-Joerg +, Ehrenmitglied]

AW: Schöne Flunderchens...

Hallo Ihr Beiden
Also bei " Schollenfilet" ist ja schon Alles (störende) weg .... nur das reine " Fleisch" !
Absolut ohne Gräten !
Und ganz einfach zu Braten.
Viele Grüße
Hans-Jörg

[RRose]

AW: Schöne Flunderchens...

Grundsätzlich hast Du ja Recht, Hans-Jörg.
Aber ich filetiere meinen Fisch lieber selber. Und bei den Flunderchens kann ich es besonders gut. Hat mir meine Oma schon gezeigt, als ich noch ein Kind war.

[Helga +, Ehrenmitglied]

AW: Schöne Flunderchens...

hmmh ma gucken. Fisch ist ja gesund. Ich hatte vor vielen Jahren mal eine Gräte im Hals und seitdem.... Schade eigentlich

[RRose]

AW: Schöne Flunderchens...

Oh, das ist bestimmt unangenehm, Helga!

Ich kaue immer gaaaaanz gründlich, wenn ich Fisch esse. Dann kann so was glaube ich nicht passieren.

[Klaus Mynter]

AW: Schöne Flunderchens...

Genau, Christina, und
@Helga, das ist Übungssache, die Greten im Mund zu erspüren,
schade wenn Du nicht mehr Dich traust, und..
@ Hans-Jörg, einen "Turbot", von zwei Kilo, ausgenommen, Kopf weg,
die schwere Haut weg, schliesslich die Greten weg, was da bleibt
würde ich schon auch noch geniessen. Probiers mal und nimm nicht zu Kleine,
das sind keine Flunderchens.
Freundliche

[Hans-Joerg +, Ehrenmitglied]

AW: Schöne Flunderchens...

Aha Klaus
Hab mir fast sowas gedacht ....da ist viel " Abfall" ... oder kann man vielleicht den Rest noch kochen und davon noch eine Suppe machen ?
Achja ... Morgen ist Freitag ! ( ... esse aber auch an anderen Tagen Fisch )
Viele Grüße
Hans-Jörg

[Klaus Mynter]

AW: Schöne Flunderchens...

Wenn Du à la Christina filetierst,
bleibt bei einem solchen -grossen- Edelfisch genug für eine
weitere Verwendung, (der Rohware) auch eine Suppe, übrig.

Freundliche Grüsse an alle

Klaus