Nonnenvötzchen

[Wilfried Hein]

Als ich noch klein war backte mein Vater in der Winterzeit, besonders am Sylvesterabend, Nonnenvötzchen in heißem Fett. Kennt jemand das Rezept?

[JuHo54]

AW: Nonnenvötzchen

Hallo Wilfried,
hier das Rezept für Nonnenpfürzchen, ich nehme an , es ist dasselbe gemeint:

1/4 Liter Milch mit einer Prise Salz und 50 g Butter in einem Stieltopf zum Kochen bringen. 150g Mehl sieben und mit einem mal in den Topf geben.Den Topfinhalt erhitzen, bis ein Kloß entsteht.Dann 1 Eßl Zucker und 1 Ei unterrühren. Wenn der Teig kalt ist noch 2 Eier unter den Brandteig rühren. Fritierfett auf 180°C erhitzen, so dass von einem hineingehaltenen Hölzchen Bläschen aufsteigen.Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Klößchen vom Teig abstechen. Diese in heißem Fett schwimmend goldbraun backen.Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Puderzucker, der mit einem Beutel Vanillinzucker vermischt wurde , besieben.

Dieses Rezept stammt ursprünglich aus dem Bayrischen bzw. aus Tirol..

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen

JuHo54

[Rudolf]

AW: Nonnenvötzchen - Raderkuchen

Hallo Wilfried ,
ich kenne die von Dir erwähnten Kuchen als Raderkuchen . Das Rezept kann ich Dir allerdings nicht nennen .
Meine Mutter hat sie öfter zubereitet und sie waren mit Puderzucker bestreut ein Genuß . Während des Krieges habe ich mich tagsüber öfter bei meiner Großmutter in Heubude aufgehalten und jedes mal bekam ich von ihrem Vorrat , den sie in einem Steintopf aufbewahrte , 2 oder 3 Stück .
Ich glaube , daß diese Raderkuchen in Danzig und auch in Pommern ziemlich verbreitet waren . Bei meinem letzten Aufenthalt in Danzig im Mai dieses Jahres habe ich Raderkuchen in einem Lebensmittelgeschäft gesehen und einige gekauft , sie waren sehr frisch und schmeckten ausgezeichnet .
Beste Grüße - Rudi

[JuHo54]

AW: Nonnenvötzchen

Hallo Rudolf,
Raderkuchen gab es bei uns auch des öfteren, die hießen dann aber auch so. Das war ein fester Schmalzkuchenteig, der ausgerollt wurde , dann mir dem Zackenrädchen in kleine Streifen geteilt, am unteren Ende kam ein kleiner Schlitz. Durch diesen Schlitz wurde das längere Ende gezogen. Dann kamen sie in heißes Fett, wurden nach dem Rausnehmen mit Puderzucker bestreut. Sie mussten mindestens 10 Tage in einer Blechdose ruhen, damit sie ihren schönen mürben Geschmack entfalten konnten.

Viele grüße
JuHo54

[mkleiss]

AW: Nonnenvötzchen

Hallo,

wenn es denn der Raderkuchen war, hier Eva Höflers Variation:

https://www.danzig.de/showthread.php?t=1900

Gruß
Michael

[JuHo54]

AW: Nonnenvötzchen

Hallo Michael,
so kenne ich die Raderkuchen auch! Meine Oma bekam ein-zweimal als sie in Rente war, die Erlaubnis, uns zu besuchen, dann hat sie sie gebacken und dazu eine selbstgemachte Zitronencreme...

LG
Jutta

[mkleiss]

AW: Nonnenvötzchen

Hab sie übrigens letztes Jahr zum ersten Mal im Leben auf dem Treffern der Prauster probiert..... LECKER! (Dank Erika und Paul )

Mein "Favorit" bleiben aber immer noch die Porzeln! Doppelt LECKER!

Lieben Gruß

Michael

[Hans-Joerg +, Ehrenmitglied]

AW: Nonnenvötzchen

Mein "Favorit" bleiben aber immer noch die Porzeln! Doppelt LECKER!

Genau Michael ...Porzeln....die hatte mir meine Mutter auch in den Nachkriegsjahren oft gemacht....wirklich lecker für uns Kinder !!!!

Viele Grüße
Hans-Jörg

[Wilfried Hein]

AW: Nonnenvötzchen

Vielen, herzlichen Dank, für eure viele Mühe. :heart:

[Beate]

AW: Nonnenvötzchen

Na weißt du, Wilfried, die Hilfe kommt ja nicht von ungefähr: hier geht man davon aus, dass du die jetzt backst und dann bei dem Treffen der Hannoveraner und Co., das ihr ja veranstalten wollt, anbietest...oder wurde da was falsch verstanden???

Schöne Grüße Beate

[Helga +, Ehrenmitglied]

AW: Nonnenvötzchen

Okay, dann komm ich auch. Sooo weit ist ja Hannover nicht weg

[Beate]

AW: Nonnenvötzchen

Hast recht, Helga! Wenn man mal überlegt, wie weit Afrika fort ist oder so...ich komme dann auch, ist ja wirklich nur ein Sprung!
Wilfried, back ein wenig mehr, wir bringen den Appetit mit! Oder ein paar Zutaten...auch ok. Ja?
Vorfreudige Grüße Beate

[Wolfgang]

AW: Nonnenvötzchen

Schönen guten Abend,

ich weiß nicht, vielleicht bin ich ein Spießer, aber mir sticht der Titel in die Augen und es tut mir weh ihn zu lesen.

Das was ich nicht lesen kann würde ich auch nicht essen.

Pardon, aber eine Nonne ist eine Person die ich respektiere und der zweite Teil der Bezeichnung klingt auch in dieser Wortkombination in meinen Ohren einfach nur vulgär.

War diese Bezeichnung in Danzig wirklich gängig?

[Christkind]

AW: Nonnenvötzchen

Porzeln müssen schwimmen.
Am besten in Danziger Goldwasser.
Ich komme auch angesegelt und bringe das Goldwasser mit !
Ich könnte dann fast zu Fuß nach Hause gehen ... die paar 70 Kilometerchen
schaff ich grad noch so.
_____
Christa grüßt

[Helga +, Ehrenmitglied]

AW: Nonnenvötzchen

Nein, du bist sicher kein Spießer Wolfgang, beim ersten lesen dieses Wortes war ich erschrocken, dann eher entsetzt und habe dann aber gedacht, naja, wenns in Danzig so genannt wurde. Mein Vater konnte sich aber an so einen Namen nicht erinnern.