Folgendes Rezept stammt von Peter Offermann und ist aus dem alten Forum "Danzig-L" übernommen:
Kartoffeln, Buttermilch, Mehl, Speck, Zwiebel, Salz
Man kocht einen Teller voll rohe, in Wuerfel geschnittene Kartoffeln in Salzwasser weich, gießt sie ab, verquirlt 1 1/2 L. Buttermilch mit 30g Kriegsmehl, gibt es unter Ruehren auf die Kartoffelstueckchen und kocht sie durch. Inzwischen hat man 50g kleine Speckwuerfel lichtbraun und eine kleingeschnittene Zwiebel darauf in dem Speckfett gar gebraten. Die fertige Suppe wird mit Salz abgeschmeckt und beim Auftragen die Speck- und Zwiebelwürfel auf die Suppe gegossen.
Kartoffeln, Buttermilch, Mehl, Speck, Zwiebel, Salz
Man kocht einen Teller voll rohe, in Wuerfel geschnittene Kartoffeln in Salzwasser weich, gießt sie ab, verquirlt 1 1/2 L. Buttermilch mit 30g Kriegsmehl, gibt es unter Ruehren auf die Kartoffelstueckchen und kocht sie durch. Inzwischen hat man 50g kleine Speckwuerfel lichtbraun und eine kleingeschnittene Zwiebel darauf in dem Speckfett gar gebraten. Die fertige Suppe wird mit Salz abgeschmeckt und beim Auftragen die Speck- und Zwiebelwürfel auf die Suppe gegossen.
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