Rouladen für 4-6 Personen
4- 6 Rinderrouladen
2 große Zwiebeln
2x 150g Schwarzfleisch (geräucherter Schweinebauch mit Schwarte)
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Die Rouladen pfeffern mit Pfeffer aus der Mühle,mit Zwiebelwürfeln u. Schwarzfleischwürfel füllen u. zusammenrollen.
In heißer Magarine ,in der schon die Schwarten des Schwarzfleisches
anbraten ,hineingeben u. sehr kräftig anbraten von allen Seiten.
danach mit Wasser ablöschen u. köcheln lassen ca.1-2 Std. ,Garprobe machen müssen leicht! von der spitzen Gabel fallen.
Tip : am besten am abend zuvor zubereiten!
und am nächsten Tag nur aufköcheln lasssen u. mit Wasser-Mehlmischung oder Soßenbinder anbinden-rühren.Abschmecken bei Bedarf nachsalzen u. Pfeffern! Vorher kommt kein Salz an die Rouladen!
Dazu passt gut Rotkohl u. Kartoffeln oder Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln ,wer mag kann auch Grüne Klöße dazu servieren.
Gutes Gelingen
4- 6 Rinderrouladen
2 große Zwiebeln
2x 150g Schwarzfleisch (geräucherter Schweinebauch mit Schwarte)
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Die Rouladen pfeffern mit Pfeffer aus der Mühle,mit Zwiebelwürfeln u. Schwarzfleischwürfel füllen u. zusammenrollen.
In heißer Magarine ,in der schon die Schwarten des Schwarzfleisches
anbraten ,hineingeben u. sehr kräftig anbraten von allen Seiten.
danach mit Wasser ablöschen u. köcheln lassen ca.1-2 Std. ,Garprobe machen müssen leicht! von der spitzen Gabel fallen.
Tip : am besten am abend zuvor zubereiten!
und am nächsten Tag nur aufköcheln lasssen u. mit Wasser-Mehlmischung oder Soßenbinder anbinden-rühren.Abschmecken bei Bedarf nachsalzen u. Pfeffern! Vorher kommt kein Salz an die Rouladen!
Dazu passt gut Rotkohl u. Kartoffeln oder Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln ,wer mag kann auch Grüne Klöße dazu servieren.
Gutes Gelingen