1.Heckerlie oder Hackerliesalat
Zutaten:
4-5 mal Matjesfilet´s
4 große zwiebeln
1-2 große Äpfel süß/sauer
1 Glas Gewürzgurken süß/sauer Spreewaldgurken
Gurkensud
Olivenoel
Pfeffer
Zucker
6-8 Pimentkörner
3 Lobeerblätter
Zubereitung:
Matje´s in kleine Stückeschneiden maximal 2x2cm
Zwiebeln fein klein würfeln oder hacken
Äpfel ebendfalls in kleine Würfel oder mit der Reibe in die jeweilige Schicht hineinreiben
Gurken auch in kleine Würfel oder ganz dünne feine Scheibchen
alles in eine Schüssel die gut verschließbar ist (Tupper z.B)
der Reihe nach einschichten:
eine Schicht Matjesfilet ,Zwiebelwürfel- 1 Teeloffelzucker darüber streuen
eine Schicht Matje´s ,Zwiebeln,Äpfelwürfel,Gurke usw.Schicht für Schicht-dazwischen immermal groben Pfeffer aus der Mühle u.einen Teelöffel Zucker geben-letzte Schicht Matjes- daruf Piment u. Lobbeer verteilen
alles mit Olivenoel auffüllen u. einen Teil der Gurkenbrühe (grob 1/3 bis 2/3 aus dem Gurkenglas darüber geben) NICHT UMRÜHREN!!!)
nicht wundern beim abschmecken kommt mehr das ölige des Olivenoel´s durch, aber ein Gurkenbrühegeschmack sollte man etwas herausschmecken!
Das ganze für 24 Stunden kalt stellen(Kühlschrank)
(ich mach das ganze am 23.12. und serviere es am 25.12. zum Abendessen)
vor dem servieren gut umrühren u. abkosten,meist fehlt nicht`s mehr daran!
eventuell etwas Pfeffer oder Gurkenbrühe (sollte man aufheben) aber es passt fast immer perfekt!
2. Salat dazu ist ein Hackbratensalat
Zutaten:
500g-750g Gewürz oder Hackbraten
2-3 Zwiebeln
6-8 Gewürzgurken je nach Menge des Hackbratens
Olivenoel
Gurkensud
Majonäse
Pfeffer,Salz
Zubereitung:
Gewürz-Hackbraten in kleine Würfel schneiden,Gurken u. Zwiebeln ebendfalls würfeln,alles mit 2-3 Esslöffel Olivenöl u. Gurkensud gut in einer verschließbaren Schüssel vermischen,pfeffern u. ebendfalls kühlstellen
eventuell nach salzen -meist nicht nötig!
Beim servieren den Gewürz-Hackbratensalat in 3 Teile teilen jeweils in eine Servierschüssel geben
Einen Teil des Salates so belassen !
Zweiten Teil mit 1-2 Eßlöffel Majonäse verrühren
Dritten Teil ebendfalls mit 1-2 Eßlöffel Majonäse verrühren und dazu einen guten Teil des Matjessalates geben
Vierter Teil !den Matjessalat so servieren wie er oben beschrieben ist
dazu als
5. Eiersalat
dazu verschiedene Sorten Brot reichen
Gutes gelingen!
Zutaten:
4-5 mal Matjesfilet´s
4 große zwiebeln
1-2 große Äpfel süß/sauer
1 Glas Gewürzgurken süß/sauer Spreewaldgurken
Gurkensud
Olivenoel
Pfeffer
Zucker
6-8 Pimentkörner
3 Lobeerblätter
Zubereitung:
Matje´s in kleine Stückeschneiden maximal 2x2cm
Zwiebeln fein klein würfeln oder hacken
Äpfel ebendfalls in kleine Würfel oder mit der Reibe in die jeweilige Schicht hineinreiben
Gurken auch in kleine Würfel oder ganz dünne feine Scheibchen
alles in eine Schüssel die gut verschließbar ist (Tupper z.B)
der Reihe nach einschichten:
eine Schicht Matjesfilet ,Zwiebelwürfel- 1 Teeloffelzucker darüber streuen
eine Schicht Matje´s ,Zwiebeln,Äpfelwürfel,Gurke usw.Schicht für Schicht-dazwischen immermal groben Pfeffer aus der Mühle u.einen Teelöffel Zucker geben-letzte Schicht Matjes- daruf Piment u. Lobbeer verteilen
alles mit Olivenoel auffüllen u. einen Teil der Gurkenbrühe (grob 1/3 bis 2/3 aus dem Gurkenglas darüber geben) NICHT UMRÜHREN!!!)
nicht wundern beim abschmecken kommt mehr das ölige des Olivenoel´s durch, aber ein Gurkenbrühegeschmack sollte man etwas herausschmecken!
Das ganze für 24 Stunden kalt stellen(Kühlschrank)
(ich mach das ganze am 23.12. und serviere es am 25.12. zum Abendessen)
vor dem servieren gut umrühren u. abkosten,meist fehlt nicht`s mehr daran!
eventuell etwas Pfeffer oder Gurkenbrühe (sollte man aufheben) aber es passt fast immer perfekt!
2. Salat dazu ist ein Hackbratensalat
Zutaten:
500g-750g Gewürz oder Hackbraten
2-3 Zwiebeln
6-8 Gewürzgurken je nach Menge des Hackbratens
Olivenoel
Gurkensud
Majonäse
Pfeffer,Salz
Zubereitung:
Gewürz-Hackbraten in kleine Würfel schneiden,Gurken u. Zwiebeln ebendfalls würfeln,alles mit 2-3 Esslöffel Olivenöl u. Gurkensud gut in einer verschließbaren Schüssel vermischen,pfeffern u. ebendfalls kühlstellen
eventuell nach salzen -meist nicht nötig!
Beim servieren den Gewürz-Hackbratensalat in 3 Teile teilen jeweils in eine Servierschüssel geben
Einen Teil des Salates so belassen !
Zweiten Teil mit 1-2 Eßlöffel Majonäse verrühren
Dritten Teil ebendfalls mit 1-2 Eßlöffel Majonäse verrühren und dazu einen guten Teil des Matjessalates geben
Vierter Teil !den Matjessalat so servieren wie er oben beschrieben ist
dazu als
5. Eiersalat
dazu verschiedene Sorten Brot reichen
Gutes gelingen!