Schönen guten Abend,
gestern kehrten wir mit einem befreundeten Ehepaar im Restaurant Fishmarkt ein.
Das Restaurant wirkt beim Betreten einladend, gepflegt, gemütlich. Die an der Straßenfront verlaufende Außenterasse ist verglast und beheizt. Als wir um ca. 17:30 Uhr ankamen konnten wir uns noch einen Platz aussuchen. Wir belegten einen 4-Personen-Tisch am offenen Kamin der jedoch nicht angefeuert wurde. Schade, das hätte noch ein wenig mehr Stimmung geschaffen.
Die Speisekarte ist übersichtlich, interessant, macht neugierig. Die Texte sind nicht nur in polnisch sondern auch sehr gut in englisch und deutsch verfasst. Die Preise sind nicht niedrig, aber noch akzeptabel: Ein Fisch-Hauptgericht ab um die 50,00 Zloty ist nicht zu beanstanden wenn die Qualität stimmt. Das Personal ist höflich, unaufdringlich und trotzdem sehr aufmerksam.
Wir bestellten zwei Mal Dorschfilet, überbacken mit Mozzarella, mit Gemüse und Kartoffeln. Zudem ein Welsfilet auf Bananenblatt mit kleinem Töpfchen Kirchererbsenbrei und Soße. Und ein gebratenes Zanderfilet auf gebratenem Weißkohl mit Speck, serviert in der Eisenpfanne.
Vorweg: Wir waren Alles in Allem zufrieden, das Essen war gut, die dahinter steckenden Ideen interessant und recht gut umgesetzt.
Detailkritik:
Durch die Bank weg war der Fisch, insbesondere die schönen großen Dorschfilets, sehr gut. In der Speisekarte stand 150 Gramm Fisch, und das wurde auch eingehalten. Die Dorschfilets hatten eine hervorragende Konsistenz, waren saftig, sehr gut im Geschmack. Die Beilagen beim Dorschgericht waren ebenfalls gut. Das Gericht wurde sehr ansprechend serviert.
Das Welsfilet war ebenfalls von sehr guter Konsistenz und Geschmack. Beim Kichererbsenbrei konnten wir uns ein Kichern kaum verkneifen, denn das kleine süß anzusehende Keramiktöpfchen war eher etwas zum Füllen eines hohlen Backenzahnes. Und der Inhalt sah auch eher nach Spachtelmasse aus als nach Kichererbsenbrei. Geschmacklich ging es. Dieses Gericht war nicht schlecht, bedarf aber noch einer gewissen Überarbeitung bevor es als wirklich gut empfohlen werden kann.
Ich hatte Zanderfilet. Der Fisch hatte eine akzeptable Konsistenz, vielleicht eine Spur zu trocken und schien außer Salz kein anderes Gewürz gesehen zu haben. Dem Fisch beigelegt war ein Zitronenviertelchen aus dem nett ein trockenes Estragonzweigchen hervorlugte. Der Weißkohl machte einen gekochten Eindruck, der Speck -auf guten gebratenen Speck freue ich mich immer- war mit der Lupe zu suchen und war ebenfalls eher gekocht als gebraten. Das Pfännchen in dem das Gericht serviert wurde, war zwar heiß, aber es bildete lediglich Dekoration. In ihr war jedenfalls kein Bestandteil der Speise zubereitet worden.
An Getränken wurde ein halber Liter einfacher Weißwein sowie eine Flasche Mineralwasser und ein Fläschchen alkoholfreies Bier geordert. Der Wein war in Ordnung, sowohl geschmacklich als auch von der Temperatur und auch die alkoholfreien Getränke für die Autofahrer wiesen sehr gute Trinktemperaturen auf.
Als Nachtisch bestellten die Damen eine Crème brûlée, die Herren achteten auf ihre Linie und waren ohne Nachtisch zufrieden . Wobei von den aus meiner Sicht recht mickrigen Portionen der Crème garantiert niemand auch nur ein Gramm zunehmen kann.
Insgesamt zahlten wir 350,00 Zloty. Nicht unbedingt ein Pappenstiel, aber Danzig ist nicht billig.
Die im Großen und Ganzen gute Beurteilung wird etwas eingetrübt durch eine der schmutzigsten Herrentoiletten die ich je in einem Danziger Restaurant gesehen habe. Gummistiefel wären dort eigentlich angesagt und auch das zerstörte Türschloss sollte irgendwann mal ausgewechselt werden.
Trotzdem: Wer in Danzig ein recht gutes Fischgericht essen möchte -und das tut man ja nicht auf der Toilette-, kann einen Besuch im "Fishmarkt" durchaus erwägen.
Hier die Internet-Adresse des Restaurants: http://www.targrybny.pl/de.html
Viele Grüße aus dem Werder
Wolfgang