Folgendes Rezept stammt von Peter Offermann und ist aus dem alten Forum "Danzig-L" übernommen:
30 g Hefe
etwas lauwarme Milch
1 TL Zucker
500 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1/4 Ltr. Milch
1 Pr. Salz
100 g Rosinen
Die Hefe zerdruecken und mit der lauwarmen Milch und etwas Zucker gehen lassen. Mehl in eine Schuessel geben, mit dem Hefevorteig und den uebigen Zutaten solange schlagen bis der Teig Blasen wirft . Dann die Rosinen dazu. Am warmen Ort solange gehen lasen bis er das doppelte Volumen erreicht hat. Dann mit einem Essloefel Baellchen abstechen und im heissen Fett schwimmend ausbacken. Dann mit dem Schaumloeffel raus nehmen und mir Puderzucker bestreuen. Bitte darauf achten das die Porzeln nicht zu dicht ins Fett gelegt werden und dieses auch nicht zu heiß werden darf da die Porzeln dann nicht richtig durchgebacken werden. Immer eine Probe mit einem hoelzernen Kochloefelstiel machen. Wenn dieser Blasen wirft ist das Fett heiß genug.